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- 食品的化学性污染及天然有害物质与食源性疾病（或危害）（六）
- 作者： 孙桂菊 来源： 东南大学 年份： 2014 文献类型 ： 视频
- 描述： 本系列主要讲了营养素研究的一些新进展，以及营养素补充剂和新资源视频的介绍。
- 全文：本集主要介绍了食物中的二恶英、霉菌毒素。
- 食品营养与食品卫生学专题（五十四）
- 作者： 何计国 来源： 中国农业大学 年份： 2013 文献类型 ： 视频
- 描述： 本系列介绍了食品营养与食品卫生学，营养与食品卫生学它属于公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科，它是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科，本学科具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生的关系密切，它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。
- 全文：本集主要讲了恶英和多氯联苯，还介绍了农兽药对食品的污染里的农药对食品的污染，从多个方面进行了具体的分析介绍。