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关键词
- 生鲜食品贮藏保鲜包装技术
- 作者： 章建浩 来源： 北京：化学工业出版社 年份： 2009 文献类型 ： 图书 关键词： 食品贮藏
- 描述： 本书根据生鲜食品的品质特点和腐败变质机理，系统全面地介绍了食品贮藏保鲜包装技术原理，气调保鲜包装和真空冷却保鲜技术及设备，果蔬、食用菌、畜禽肉和鲜切果蔬的贮藏保鲜包装技术，并通过特定生鲜食品或案例的方式为大家提供著作者近年来的研究开发成果，力求以翔实的资料反映当代国际有关生鲜食品包装新材料、新工艺、新技术、新装备等最新技术成果和发展方向。
- 果蔬产品产后贮藏加工与包装技术指南
- 作者： 田世平 来源： 北京：中国农业出版社 年份： 2000 文献类型 ： 图书 关键词： 蔬菜 食品包装 水果 食品贮藏
- 描述： 国家“九五”重点图书:本书包括果蔬采后生理、生长与休眠、果蔬产品的包装及19种主要果蔬的采后贮藏和包装技术，阐述了果蔬加工原理、果蔬加工厂的建立、果蔬原料的综合利用等内容。
- 鲜细菜贮藏保鲜和包装技术
- 作者： 王颉 陈志周 来源： 石家庄：河北科学技术出版社 年份： 2002 文献类型 ： 图书 关键词： 蔬菜 食品包装 食品保鲜 食品贮藏
- 描述： 本书从蔬菜贮藏保鲜的基础知识入手，详细讨论了蔬菜色、香、味等化学成分以及影响蔬菜贮藏保鲜的各种因素，介绍了国内蔬菜贮藏保鲜、运输、商品包装的方式方法，并对18种常见蔬菜的贮藏保鲜技术进行了系统介绍。