食品营养与食品卫生学专题（四十八）

作者： 何计国   来源： 中国农业大学 年份： 2013 文献类型 ： 视频

描述： 本系列介绍了食品营养与食品卫生学，营养与食品卫生学它属于公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科，它是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科，本学科具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生的关系密切，它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。

全文：本集主要讲了植物性天然有害成分的分析介绍，从四季豆、发芽马铃薯、苷类植物和鲜黄花菜进行了具体的介绍。

食品营养与食品卫生学专题（二）

作者： 何计国   来源： 中国农业大学 年份： 2013 文献类型 ： 视频

描述： 本系列介绍了食品营养与食品卫生学，营养与食品卫生学它属于公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科，它是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科，本学科具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生的关系密切，它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。

全文：本集主要讲了食物的消化与吸收里的消化道的组成与功能，从多个方面进行分析介绍。

食品营养与食品卫生学专题（六）

作者： 何计国   来源： 中国农业大学 年份： 2013 文献类型 ： 视频

描述： 本系列介绍了食品营养与食品卫生学，营养与食品卫生学它属于公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科，它是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科，本学科具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生的关系密切，它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。

全文：本集主要讲了营养素的运输，心脏是如何工作的，还有肾脏的生理功能和肝脏的生理功能。

食品营养与食品卫生学专题（六十三）

作者： 何计国   来源： 中国农业大学 年份： 2013 文献类型 ： 视频

描述： 本系列介绍了食品营养与食品卫生学，营养与食品卫生学它属于公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科，它是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科，本学科具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生的关系密切，它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。

全文：本集主要讲了食品加工生成的有害成分，有害的成分主要讲了亚硝基化合物的生物学活性和亚硝基化合物的产生条件。

食品营养与食品卫生学专题（六十四）

作者： 何计国   来源： 中国农业大学 年份： 2013 文献类型 ： 视频

描述： 本系列介绍了食品营养与食品卫生学，营养与食品卫生学它属于公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科，它是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科，本学科具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生的关系密切，它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。

全文：本集主要讲了多环芳烃化合物的生物学活性，产生条件、如何控制等，从多个方面分析了多环芳烃化合物，最后简单的介绍了食品加工中添加的成分。

食品营养与食品卫生学专题（八）

作者： 何计国   来源： 中国农业大学 年份： 2013 文献类型 ： 视频

描述： 本系列介绍了食品营养与食品卫生学，营养与食品卫生学它属于公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科，它是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科，本学科具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生的关系密切，它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。

全文：本集主要讲了钙的运输和营养素的排泄。

食品营养与食品卫生学专题（九）

作者： 何计国   来源： 中国农业大学 年份： 2013 文献类型 ： 视频

描述： 本系列介绍了食品营养与食品卫生学，营养与食品卫生学它属于公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科，它是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科，本学科具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生的关系密切，它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。

全文：本集主要讲了小肠的吸收面积，从指状突起、环状褶皱、绒毛、微绒毛，最后还讲解了小肠的运动。

食品营养与食品卫生学专题（五十四）

作者： 何计国   来源： 中国农业大学 年份： 2013 文献类型 ： 视频

描述： 本系列介绍了食品营养与食品卫生学，营养与食品卫生学它属于公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科，它是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科，本学科具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生的关系密切，它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。

全文：本集主要讲了恶英和多氯联苯，还介绍了农兽药对食品的污染里的农药对食品的污染，从多个方面进行了具体的分析介绍。

食品营养与食品卫生学专题（六十一）

作者： 何计国   来源： 中国农业大学 年份： 2013 文献类型 ： 视频

描述： 本系列介绍了食品营养与食品卫生学，营养与食品卫生学它属于公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科，它是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科，本学科具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生的关系密切，它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。

全文：本集主要讲了赭曲霉素、杂色曲霉毒素、单端孢霉烯族类化合物、玉米赤霉烯酮、桔青霉素、三硝基丙酸，还讲了真菌毒素的预防与控制。

食品营养与食品卫生学专题（四十一）

作者： 何计国   来源： 中国农业大学 年份： 2013 文献类型 ： 视频

描述： 本系列介绍了食品营养与食品卫生学，营养与食品卫生学它属于公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科，它是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科，本学科具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生的关系密切，它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。

全文：本集主要讲了抑制细菌的繁殖，主要从温度、水分、渗透压、PH值、气体、食品添加剂六个方面进行抑制细菌。