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- 食品包装技术
- 作者： 章建浩 来源： 北京：中国轻工业出版社 年份： 2009 文献类型 ： 图书 关键词： 食品包装 高等教育 教材
- 描述： 本书介绍了食品的具体包装材料、食品包装原理、食品包装技术设备、包装设计、各类食品的具体包装方法，并反映当代国际有关食品包装的新材料、新技术等最新技术成果和发展方向。
- 食品包装学
- 作者： 章建浩 来源： 北京：中国农业出版社 年份： 2009 文献类型 ： 图书 关键词： 高等学校 食品包装 教材
- 描述： 本书目录为：第一章绪论；第二章纸类包装材料及其包装容器；第三章塑料包装材料及其包装容器；第四章金属、玻璃、陶瓷包装材料及其包装容器；第五章食品包装原理与方法；第六章食品包装基本技术方法及其设备；第七章食品包装专用技术方法及其设备等。
- 生鲜食品贮藏保鲜包装技术
- 作者： 章建浩 来源： 北京：化学工业出版社 年份： 2009 文献类型 ： 图书 关键词： 食品贮藏
- 描述： 本书根据生鲜食品的品质特点和腐败变质机理，系统全面地介绍了食品贮藏保鲜包装技术原理，气调保鲜包装和真空冷却保鲜技术及设备，果蔬、食用菌、畜禽肉和鲜切果蔬的贮藏保鲜包装技术，并通过特定生鲜食品或案例的方式为大家提供著作者近年来的研究开发成果，力求以翔实的资料反映当代国际有关生鲜食品包装新材料、新工艺、新技术、新装备等最新技术成果和发展方向。