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- 长保质期食品质量指南 热处理 无菌包装
- 作者： 瑞典 Bernhard von Bockelmann 瑞典 Irene von Bockelmann 中国奶业协会 来源： 北京：中国农业出版社 年份： 2006 文献类型 ： 图书 关键词： 高温 食品包装 食品灭菌 乳制品
- 描述： 本书作者结合25年的实际工作经验，从原料奶质量、加工工艺、设备选型、环境布局等各个角度，围绕乳制品生产过程的品质控制，对超高温瞬间灭菌技术进行论述。