食品生产过程中食品安全的控制（二）

作者： 孙桂菊   来源： 东南大学 年份： 2014 文献类型 ： 视频

描述： 本系列主要讲了营养素研究的一些新进展，以及营养素补充剂和新资源视频的介绍。

全文：本集主要介绍了GMP、SSOP在HACCP体系中的作用。

食品生产过程中食品安全的控制（三）

作者： 孙桂菊   来源： 东南大学 年份： 2014 文献类型 ： 视频

描述： 本系列主要讲了营养素研究的一些新进展，以及营养素补充剂和新资源视频的介绍。

全文：本集主要介绍了制约HACCP控制食品安全的因素和对策。

营养素新功能研究进展（四）

作者： 孙桂菊   来源： 东南大学 年份： 2014 文献类型 ： 视频

描述： 本系列主要讲了营养素研究的一些新进展，以及营养素补充剂和新资源视频的介绍。

全文：本集介绍了关于维生素D与叶酸的关系。

生物性污染与食源性疾病（一）

作者： 孙桂菊   来源： 东南大学 年份： 2014 文献类型 ： 视频

描述： 本系列主要讲了营养素研究的一些新进展，以及营养素补充剂和新资源视频的介绍。

全文：本集主要介绍了食品的生物性污染和食源性疾病的定义。

营养学研究现状及发展趋势（一）

作者： 孙桂菊   来源： 东南大学 年份： 2014 文献类型 ： 视频

描述： 本系列主要讲了营养素研究的一些新进展，以及营养素补充剂和新资源视频的介绍。

全文：本集介绍了营养学研究现状及发展趋势。

食品的化学性污染及天然有害物质与食源性疾病（或危害）（四）

作者： 孙桂菊   来源： 东南大学 年份： 2014 文献类型 ： 视频

描述： 本系列主要讲了营养素研究的一些新进展，以及营养素补充剂和新资源视频的介绍。

全文：本集主要介绍了食物中N-亚硝基化合物。

食品生产过程中食品安全的控制（一）

作者： 孙桂菊   来源： 东南大学 年份： 2014 文献类型 ： 视频

描述： 本系列主要讲了营养素研究的一些新进展，以及营养素补充剂和新资源视频的介绍。

全文：本集主要介绍了HACCP和GMP、SSOP的基本概念。

营养学研究现状及发展趋势（三）

作者： 孙桂菊   来源： 东南大学 年份： 2014 文献类型 ： 视频

描述： 本系列主要讲了营养素研究的一些新进展，以及营养素补充剂和新资源视频的介绍。

全文：本集介绍了营养学研究现状及发展趋势。

营养素新功能研究进展（三）

作者： 孙桂菊   来源： 东南大学 年份： 2014 文献类型 ： 视频

描述： 本系列主要讲了营养素研究的一些新进展，以及营养素补充剂和新资源视频的介绍。

全文：本集介绍了关于维生素D在营养素功能中的地位。

分子生物学及组学在营养与食品安全研究中的应用（二）

作者： 孙桂菊   来源： 东南大学 年份： 2014 文献类型 ： 视频

描述： 本系列主要讲了营养素研究的一些新进展，以及营养素补充剂和新资源视频的介绍。

全文：本集介绍了营养素对基因结构和稳定性的影响及营养代谢组学等内容。